虎記商行～ 南島熱浪 哥倫比亞百香果水洗

「 百香果．鳳梨．櫻桃．桃子．花香．檸檬糖．小熊軟糖 」 國家：哥倫比亞（Colombia） 產區：Caldas 品種：Castillo 海拔：1500m 水分：12% 密度：821 處理法：水洗處理法（Washed） ｜半磅227克｜100克｜中淺焙｜Cinnamon https://www.hapicoffee.store/i/UXYclAgAA 👆加購Hario 濾紙 加購CAFEC filter paper 👉https://www.hapicoffee.store/i/Xjjh72gAA https://www.hapicoffee.store/i/SO3ooQgAA 👆加購蛋糕濾紙 • Fruit Culture 水果發酵液 先將水果與酵母共同培養約 8 天，製成 Fruit Culture 水果發酵液，再與去果皮的咖啡共同發酵 72 小時，最後慢速乾燥約 12 天。 透過發酵與滲透作用，讓水果中的風味、有機酸與香氣進入咖啡生豆，呈現出比傳統處理法更鮮明的水果風味。整體發酵感不會過於厚重，果香表現更清楚，喝起來也更加清爽。